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红薯和鸡蛋能一起吃吗?红薯的表皮和薯肉上有黑斑能吃吗?

红薯和鸡蛋能一起吃吗

红薯和鸡蛋能一起吃,但是部分人群会加重肠胃道负担。

红薯和鸡蛋不建议胃肠消化功能较差的人群一起吃,过多食用对胃肠道造成较大负担,导致消化不良,从而出现腹胀或者腹痛等情况。

一般建议红薯和鸡蛋一起吃的时候,红薯的量稍微少一些,因为红薯含有丰富的膳食纤维,果胶含量比较高,消化吸收能力会比较低。

红薯的表皮和薯肉上有黑斑能吃吗

红薯的表皮和薯肉上有黑斑需要判断是因碰撞导致的还是红薯变质,具体如下。

1.红薯汁含有多酚,一般在接触或碰撞后,会氧化形成黑色色斑,这黑色的色斑点一般不会对人体健康有不良影响,把黑色的色斑去掉即可。

2.如果红薯是因为变质而出现黑斑,这类情况是不能吃的,红薯皮呈深褐色或有黑斑,被黑斑菌污染,这种红薯会变硬变苦,即使煮熟,其生物活性都不易被破坏。

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